Melón, anís y limón

Para el chef Ricard Camarena hablar de postres es hablar de frutas. Y por eso nos propone un delicioso y sencillo plato para el que basta con tener unos buenos ingredientes y saber mezclarlos. Con un buen melón de los de toda la vida, un almíbar muy azucarado y el toque de unas tortitas de anís, vas a conseguir sorprender a tus invitados.

10 min + 1 noche infusión

4 comensales

Fácil

Más de 6 años

INGREDIENTES:		ELABORACIÓN:
Para el almíbar del melón: • 1/4 de melón piel de sapo • 1 L agua • 125 gr azúcar • 2 gr semillas de anís		Pelar y cortar el melón en la forma deseada. Triturar los recortes del melón y colar el agua. Hacer un almíbar con el agua, las semillas y el azúcar y hervir. Dejar enfriar y mezclar con el "zumo" del melón. Meter los trozos de melón dentro del almíbar y guardar en nevera 1 noche.
Para el acabado: • 1 limón para la ralladura • Polvo de semillas de anís • Hierbabuena • Tortas de aceite y anís		Poner en el plato el melón, espolvorear las semillas de anís y rallar el limón por encima.
ACABADO Y PRESENTACIÓN:
	Esparcir la hierbabuena picada. Romper las tortas de aceite y anís y ponerlas por encima.