Melón, anís y limón

Practicooking. Te llevamos al huerto

Melón, anís y limón Melón, anís y limón play

Para el chef Ricard Camarena hablar de postres es hablar de frutas. Y por eso nos propone un delicioso y sencillo plato para el que basta con tener unos buenos ingredientes y saber mezclarlos. Con un buen melón de los de toda la vida, un almíbar muy azucarado y el toque de unas tortitas de anís, vas a conseguir sorprender a tus invitados.

Tiempo en el que se tarda en hacer la receta10 min + 1 noche infusión Número de comensales4 comensales Dificultad de la recetaFácil Edad mínima para que los niños ayuden en su elaboraciónMás de 6 años
Alérgenos - Gluten  Alérgenos - Sésamo
INGREDIENTES: ELABORACIÓN:
Para el almíbar del melón:
• 1/4 de melón piel de sapo
• 1 L agua
• 125 gr azúcar
• 2 gr semillas de anís
  1. Pelar y cortar el melón en la forma deseada. Triturar los recortes del melón y colar el agua.
  2. Hacer un almíbar con el agua, las semillas y el azúcar y hervir.
  3. Dejar enfriar y mezclar con el "zumo" del melón.
  4. Meter los trozos de melón dentro del almíbar y guardar en nevera 1 noche.
Para el acabado:
• 1 limón para la ralladura
• Polvo de semillas de anís
• Hierbabuena
• Tortas de aceite y anís
  1. Poner en el plato el melón, espolvorear las semillas de anís y rallar el limón por encima.
ACABADO Y PRESENTACIÓN:
Melón, anís y limón
  1. Esparcir la hierbabuena picada.
  2. Romper las tortas de aceite y anís y ponerlas por encima.