Ensalada de tomates cherry, coliflor cruda y albahaca fresca

Practicooking, hábitos saludables en la cocina

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Con esta sencilla y fresca ensalada, podrás disfrutar del placer de cocinar con tus hijos, recuperando tu cocina como espacio de juego y salud. Y es que las verduras también se pueden preparar de manera que a los niños les gusten. Con las recetas de Practicooking te lo demostramos. Esta iniciativa de Fundación MAPFRE y Fundación Dani García propone recetas divertidas y consejos de salud para que toda la familia disfrute de la cocina.

Tiempo en el que se tarda en hacer la receta15min Número de comensales3 comensales Dificultad de la recetaSencilla Edad mínima para que los niños ayuden en su elaboración6-8 años
Alérgenos - Sulfitos  Alérgenos - Lactosa  Alérgenos - Mostaza  Alérgenos - Pescado
INGREDIENTES: ELABORACIÓN:
Para la vinagreta de miel y mostaza:
• 60g de aceite de oliva virgen extra
• 20g de vinagre de jerez de 25 años
• 3g de sal fina
• 15g de miel
• 10g de mostaza a la antigua
  1. Disolver la sal, la miel y la mostaza en el vinagre y emulsionar el conjunto con el aceite utilizando una varilla de batir.
  2. Guardar en un recipiente hasta el momento de su uso.
Para aliñar la ensalada:
• 400g de tomates cherry
• 100g de dados de queso fresco
• 100g de atún de lata escurrido
• 50g de vinagreta de miel y mostaza
• 3g de sal fina
• 8g de albahaca fresca picada
  1. En un bol ponemos el tomate cherry, los dados de queso y el atún de lata.
  2. Ponemos a punto de sal.
  3. Aliñamos con la vinagreta de miel y mostaza.
Otros:
• Coliflor cruda limpia
• Rayador microplane
• Hojas de perifollo
ACABADO Y PRESENTACIÓN:
Imagen 1
  1. Disponemos la ensalada en los platos y terminamos rayando la coliflor cruda.
  2. Decoramos con las hojas de perifollo.