Lasaña de verduras

Practicooking, hábitos saludables en la cocina

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Hacer una lasaña de verduras que sea del gusto de toda la familia no es fácil, pero con unos sencillos trucos puedes conseguirlo. Construye finas capas con la lasaña y las láminas de tomate, calabacín y berenjena, e invita a los niños a pintarlas con nata y salsa de tomate. Diversión y salud en este plato que conseguirá que los más pequeños disfruten de las verduras sin rechistar. Esta iniciativa de Fundación MAPFRE y Fundación Dani García propone recetas divertidas y consejos de salud para que toda la familia disfrute de la cocina.

Tiempo en el que se tarda en hacer la receta40min Número de comensales4 comensales Dificultad de la recetaMedia Edad mínima para que los niños ayuden en su elaboración8-10 años
Alérgenos - Gluten  Alérgenos - Lactosa
INGREDIENTES: ELABORACIÓN:
Para nuestra salsa:
• 700g de nata
• 800g salsa tomate “mata”
• 100g queso gruyere
  1. Calentar la nata y dejar reducir a la mitad a fuego suave.
  2. Incorporar la salsa de tomate, mezclar, añadir el queso rallado y reservar.
Para el relleno de la lasaña:
• 2 tomates
• 2 calabacines
• 1 berenjena grande
  1. Cortar el tomate, la berenjena y el calabacín en láminas finas, podemos ayudarnos con una mandolina (cortador de verduras).
  2. Marcar ligeramente en una sartén o plancha la verdura.
  3. Reservar.
Para la lasaña:
• Laminas de lasaña que no necesitan cocción en agua
• Relleno de lasaña
• Salsa de nata y tomate
• Queso emmental rallado
Mantequilla
  1. Frotar un poco de mantequilla en una bandeja apta para el horno.
  2. Poner un poco de la salsa en la base.
  3. A continuación poner una capa de laminas de lasaña, seguidamente una capa de las diferentes verduras y por último un poco de la salsa y queso emmental rallado.
  4. Repetir este proceso 3 veces siendo la última capa de láminas de lasaña.
  5. Terminar poniendo por encima un poco mas de la salsa y tapar con queso rallado.
  6. Hornear la lasaña durante 15 minutos a 180 grados y luego terminar 5 minutos mas a 200 grados para terminar de gratinar.
ACABADO Y PRESENTACIÓN:
Imagen 1
  1. Dejar reposar la lasaña unos 5 minutos, cortar y servir con unas hojas de albahaca fresca.