Antes denominado Consejo de Ministros. Comparte con el Parlamento Europeo la responsabilidad de aprobar las leyes y adoptar las decisiones políticas. También es el máximo responsable de la UE en el ámbito de la Política Exterior y de Seguridad Común y en algunas cuestiones de justicia y libertad.
El consejo está formado por los ministros de los gobiernos nacionales de todos los países de la Unión Europea.