Es muy difícil para una empresa atunera evaluar qué cantidad van a pescar, cuanto les va a costar la pesca de esa cantidad y todavía más difícil saber cuánto van a ingresar por la venta de su producción. El objetivo de este trabajo es identificar, analizar y evaluar los riesgos que pueden producirse en la gestión de las empresas atuneras para poder establecer sistemas de actuación y procesos adecuados para gestionar los riesgos.
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