El sector de la hostelería es uno de los principales motores de la economía española pues supone algo más del 7% del PIB y da empleo a más de un millón y medio de personas. Se trata mayoritariamente de negocios que emplean menos de cinco personas, y en muchos casos de carácter familiar. Con esta guía queremos contribuir a la mejora de la protección de estas actividades, sus empleados y clientes, tratando de ofrecer soluciones a los problemas derivados de los principales riesgos que les afectan.
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