Lasaña de verduras
Practicooking. La cocina como espacio de encuentro
Preparación: 40min
Comensales: 4
Dificultad: Media
Edad: 8-10 años
Hacer una lasaña de verduras que sea del gusto de toda la familia no es fácil, pero con unos sencillos trucos puedes conseguirlo. Construye finas capas con la lasaña y las láminas de tomate, calabacín y berenjena, e invita a los niños a pintarlas con nata y salsa de tomate. Diversión y salud en este plato que conseguirá que los más pequeños disfruten de las verduras sin rechistar. Esta iniciativa de Fundación MAPFRE y Fundación Dani García propone recetas divertidas y consejos de salud para que toda la familia disfrute de la cocina.
Alérgenos
Lácteos
Gluten
Ingredientes y preparación
Para nuestra salsa:
- 700g de nata
- 800g salsa tomate
- 100g queso gruyere
- Calentar la nata y dejar reducir a la mitad a fuego suave.
- Incorporar la salsa de tomate, mezclar, añadir el queso rallado y reservar.
Para el relleno de la lasaña:
- 2 tomates
- 2 calabacines
- 1 berenjena grande
- Cortar el tomate, la berenjena y el calabacín en láminas finas, podemos ayudarnos con una mandolina (cortador de verduras).
- Marcar ligeramente en una sartén o plancha la verdura.
- Reservar.
Para la lasaña:
- Laminas de lasaña que no necesitan cocción en agua
- Relleno de lasaña
- Salsa de nata y tomate
- Queso emmental rallado
- Mantequilla
- Frotar un poco de mantequilla en una bandeja apta para el horno.
- Poner un poco de la salsa en la base.
- A continuación poner una capa de laminas de lasaña, seguidamente una capa de las diferentes verduras y por último un poco de la salsa y queso emmental rallado.
- Repetir este proceso 3 veces siendo la última capa de láminas de lasaña.
- Terminar poniendo por encima un poco mas de la salsa y tapar con queso rallado.
- Hornear la lasaña durante 15 minutos a 180 grados y luego terminar 5 minutos mas a 200 grados para terminar de gratinar.
Acabado y presentación
- Dejar reposar la lasaña unos 5 minutos, cortar y servir con unas hojas de albahaca fresca.