Ensalada de quinoa con frutos rojos

Practicooking. El sabor de estar juntos

Preparación: 15min
Comensales: 4
Dificultad: Fácil
Edad: De 6 a 8 años

La comida no solo debe ser un placer para el gusto, sino también para la vista. Esta colorida ensalada es un buen ejemplo. Daniel del Toro, ayudado por su hija Claudia, nos enseña a cocinar una ensalada de quinoa, a la que añade el toque especial de los frutos del bosque. Átrévete a prepararla, disfrutarás tanto haciéndola como degustándola.

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Ingredientes y preparación

  • 250 gr de quinoa
  • 100 gr de frutos rojos
  • 1 aguacate
  • 10 tomates cherrys
  • 10 aceitunas Manzanilla
  • Melva en aceite
  • 1 cebolla morada
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  1. Cocer la quinoa y reservar.
  2. Picar los frutos rojos, el aguacate, los tomates cherrys, las aceitunas y mezclar con la quinoa. Añadir la cebolla morada cortada en juliana.
  3. Preparar una vinagreta con el zumo del limón, aceite de oliva virgen extra y sal.
  4. Añadir y mezclar.

Acabado y presentación

  1. Decorar con cebolla morada cortada y la melva canutera.