Melón, anís y limón

Practicooking. Te llevamos al huerto

Preparación: 10min + 1 noche infusión
Comensales: 4
Dificultad: Fácil
Edad: Más de 6 años

Para el chef Ricard Camarena hablar de postres es hablar de frutas. Y por eso nos propone un delicioso y sencillo plato para el que basta con tener unos buenos ingredientes y saber mezclarlos. Con un buen melón de los de toda la vida, un almíbar muy azucarado y el toque de unas tortitas de anís, vas a conseguir sorprender a tus invitados.

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Ingredientes y preparación

Para el almíbar del melón:

  • 1/4 de melón piel de sapo
  • 1 L agua
  • 125 gr azúcar
  • 2 gr semillas de anís
  1. Pelar y cortar el melón en la forma deseada. Triturar los recortes del melón y colar el agua.
  2. Hacer un almíbar con el agua, las semillas y el azúcar y hervir.
  3. Dejar enfriar y mezclar con el «zumo» del melón.
  4. Meter los trozos de melón dentro del almíbar y guardar en nevera 1 noche.

    Para el acabado:

    • 1 limón para la ralladura
    • Polvo de semillas de anís
    • Hierbabuena
    • Tortas de aceite y anís
    1. Poner en el plato el melón, espolvorear las semillas de anís y rallar el limón por encima.

      Acabado y presentación

      1. Esparcir la hierbabuena picada.
      2. Romper las tortas de aceite y anís y ponerlas por encima.