Ensalada de tomates cherry, coliflor cruda y albahaca fresca

Practicooking. La cocina como espacio de encuentro

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Preparación: 15min
Comensales: 3
Dificultad: Sencilla
Edad: 6-8 años
Con esta sencilla y fresca ensalada, podrás disfrutar del placer de cocinar con tus hijos, recuperando tu cocina como espacio de juego y salud. Y es que las verduras también se pueden preparar de manera que a los niños les gusten. Con las recetas de Practicooking te lo demostramos. Esta iniciativa de Fundación MAPFRE y Fundación Dani García propone recetas divertidas y consejos de salud para que toda la familia disfrute de la cocina.
Alérgenos
¿Eres alérgico al pescado?
Pescado
¿Eres alérgico a la mostaza?
Mostaza
¿Eres alérgico a los lacteos?
Lácteos
¿Eres alérgico a los sulfitos?
Sulfitos

Ingredientes y preparación

Para la vinagreta de miel y mostaza:

  • 60g de aceite de oliva virgen extra
  • 20g de vinagre de jerez de 25 años
  • 3g de sal fina
  • 15g de miel
  • 10g de mostaza a la antigua
  1. Disolver la sal, la miel y la mostaza en el vinagre y emulsionar el conjunto con el aceite utilizando una varilla de batir.
  2. Guardar en un recipiente hasta el momento de su uso.
Para aliñar la ensalada:
  • 400g de tomates cherry
  • 100g de dados de queso fresco
  • 100g de atún de lata escurrido
  • 50g de vinagreta de miel y mostaza
  • 3g de sal fina
  • 8g de albahaca fresca picada
  1. En un bol ponemos el tomate cherry, los dados de queso y el atún de lata.
  2. Ponemos a punto de sal.
  3. Aliñamos con la vinagreta de miel y mostaza.
Otros:
  • Coliflor cruda limpia
  • Rayador microplane
  • Hojas de perifollo

Acabado y presentación

  1. Disponemos la ensalada en los platos y terminamos rayando la coliflor cruda.
  2. Decoramos con las hojas de perifollo.